خاصیت شگفت آور زرشک برای بدن انسان فوق العاده زیاد است این میوه کوچک و قرمز یک گیاه دارویی و پر مصرف است. برخی از مواد غذایی که با کمک زرشک به وجود می‌آیند عبارت‌اند از: زرشک پلو، آب زرشک، ترشی زرشک، مربای زرشک، کیک زرشک و … که طعم و مزه بی نظیری دارند.

علاوه بر این که میوه این گیاه پر خاصیت مورد مصرف قرار می‌گیرد از برگ، ریشه و ساقه آن نیز به عنوان یک عنصر دارویی استفاده می‌شود. شاید برایتان جالب باشد که بدانید این گیاه تنها خاصیت پزشکی ندارد و از رنگدانه های موجود در پوست و چوب آن در صنعت چرم برای رنگ کردن آن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص زرشک

بهتر است برخی از خواص زرشک را نام ببریم تا بیشتر با خاصیت‌های این گیاه شگفت انگیز آشنا شوید.

  1. درمان تب
  2. تقویت سلامت ذهنی و مغزی
  3. کنترل سطح قند خون
  4. درمان کمر درد
  5. زرشک منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها
  6. ضد تشنج
  7. درمان اختلالات پوستی
  8. سلامت چشم
  9. کاهش التهاب
  10. زرشک درمانی گیاهی برای مسمومیت‌های غذایی
  11. کمک به بهبود جریان خون
  12. درمان گلو درد
  13. سم‌زدایی خون
  14. درمان کم خونی
  15. کاهش فشار خون
  16. عوارض جانبی شیمی‌درمانی را تسکین می‌دهد

و … .

به اختصار موارد فوق را توضیح خواهیم داد.

  1. درمان تب

اگر فقط یک بار از این گیاه معجزه بخش برای رفع تب استفاده کنید به خاصیت آن در درمان این بیماری پی خواهید برد.

ماده‌ای به نام بربرین که در زرشک وجود دارد موجب می‌شود تا تب درمان شود. این گیاه در درمان مالاریا نیز مؤثر است.

  1. تقویت سلامت ذهنی و مغزی

به تازگی تحقیقی در چین انجام شده است که بر اساس آن ترکیبی به نام بربرین که در زرشک وجود دارد خطر اکسیداسیون در زیست مولکول‌های مغز را نابود می‌کند، باعث می‌شود مولکول های مغز از کار نیفتد به همین دلیل قدرت ذهن را زیاد می‌کند.

  1. کنترل سطح قند خون

برای این موضوع گیاه زرشک باید به همراه گیاه خار مریم استفاده شود. هنگامی که این دو گیاه با هم استفاده شوند همانند داروی انسولین عمل می‌کنند و سطح قند خون را تنظیم می‌کنند.

  1. درمان کمر درد

در زرشک ماده‌ای وجود دارد که در تسکین و درمان کمر درد مؤثر است بنابراین این گیاه برای درمان سیاتیک و یا درد پایین کمر مؤثر است.

 

  1. زرشک منبعی غنی از آنتی اکسیدان

در زرشک آنتی اکسیدان هایی وجود دارد که سیستم ایمنی بدن را در برابر عوامل خارجی محافظت می‌کند. اشخاصی که به طور مداوم از زرشک استفاده می‌کنند بدن بسیار سالمی دارند.

  1. ضد تشنج

وجود بربرین در گیاه زرشک آن را به دارویی ویژه و خاص تبدیل می‌کند. وجود این ماده در زرشک موجب شده است تا این گیاه در درمان تشنج نیز مؤثر باشد. همچنین باعث بهبود بیماری صرع می‌شود.

  1. درمان اختلالات پوستی

احتمالاً میدانید که مشکلات پوستی مانند آکنه به علت وجود باکتری‌ها و عفونت‌های قارچی به وجود می‌آیند. به این ترتیب می‌توانید با استفاده از زرشک پوستتان را درمان کنید.

  1. سلامت چشم

باز هم وجود ماده بربرین در زرشک این گیاه را تبدیل به گیاهی مؤثر در درمان بهبود بیماری‌های چشمی کرده است وجود این عنصر موجب می‌شود که این گیاه در درمان قرمزی چشم تأثیر گذار باشد.

  1. کاهش التهاب

التهاب ریشه بعضی از مشکلات سلامتی است. زرشک در کاهش التهاب مؤثر است تا علائم برای فرد بیمار قابل تحمل تر باشد.

  1. درمان گیاهی مسمومیت غذایی

از آن جهت که زرشک شامل داروی ضد باکتری است می‌تواند به درمان و از بین بردن مسمومیت‌های غذایی کمک کند البته باید توجه داشت که این نوع درمان فقط در مواردی قابل استفاده است که بسیارشید نیستند.

  1. کمک به بهبود جریان خون

اگر جریان خون شما به صورت طبیعی باشد باعث می‌شود مواد مغذی و اکسیژن به حد کافی در بدن شما وجود داشته باشد. این گیاه با آرام کردن رگ‌های خونی بدنتان و آسان کردن کار قلب، به بدن شما این توانایی را می‌دهد تا جریان خون فوق العاده ای داشته باشد.

  1. درمان گلو درد

یکی از خاصیت‌های پر کاربرد زرشک در درمان سرماخوردگی است. این گیاه به علت داشتن ویتامین C برای درمان گلو درد بسیار عالی است.

  1. سم زدایی خون

یکی از خاصیت‌های فوق العاده زرشک این است که موجب سم زدایی خون می‌شود. همانطور که اطلاع دارید کبد در بدن انسان وظیفه سم زدایی خون را دارد این گیاه نیز به بهبود کار کبد برای زدودن سم از خون مؤثر می‌باشد.

  1. درمان کم خونی

بیماری به نام کم خونی هنگامی اتفاق می‌افتد که بدن با کمبود آهن مواجه شود. علت کمبود این ماده در بدن دلایل گوناگونی دارد اما آنچه که بیش از هر چیزی شایع است این می‌باشد که بدن نمی‌تواند در شرایط مختلف آهن جذب کند و گیاه زرشک در جذب آهن به بدن کمک می‌کند.

  1. کاهش فشار خون

با استفاده از خاصیت‌های زرشک می‌توانید با فشار خون بالا مقابله کنید. این گیاه به آرام شدن عروق خونی کمک می‌کند و به همین علت جریان خوب را بهتر می‌کند همچنین به کار کردن بهتر قلب کمک می‌کند و در نتیجه فشار خون کاهش می‌یابد.

  1. عوارض جانبی شیمی درمانی را کاهش می‌دهد

یکی ازعوارض شیمی درمانی مواجه شدن بدن با مشکل تولید گلبول‌های قرمز است. این گیاه باعث بهبود تولید گلبول قرمز می‌شود به همین علت در کم شدن عوارض جانبی شیمی درمانی نیز مؤثر است.

تاریخچه استفاده از زرشک

آب زرشک حاوی ویتامین C است و طبیعت این گیاه تا حدودی سرد و خشک می‌باشد. پیشینه استفاده از زرشک به زمان‌های بسیار دوری بازمی‌گردد به طوری که برخی معتقدند در زمان مصر باستان فراعنه و ملکه‌ها از این گیاه همراه با تخم رازیانه برای درمان طاعون استفاده می‌کردند همچنین ابوریحان بیرونی دانشمند بزرگ ایرانی در کتاب خود نام گیاهی به نام امبرباریس و خاصیت آن را ذکر کرده است که منظور همان درخت زرشک است.

نخستین دانشمندی که خواص زرشک را بیان کرد زکریای رازی نام داشت وی در بیش از هزار سال پیش خاصیت این گیاه را ذکر کرده است.

ابوعلی سینا نیز در کتاب قانون خود آورده است که انبر بارسیس یا زرشک دو نوع است، یک نوع آن زرشک جلگه‌ای نام دارد که به رنگ سرخ و گرد است و نوع دیگر آن زرشک ریگی نام دارد که ریگی یا کوهی است و به رنگ سیاه و شکل مستطیل است. زرشک سیاه رنگ از زرشک سرخ رنگ مفید و قوی‌تر می‌باشد.